近日,京東超市“品創(chuàng)未來 質(zhì)信牛羊——2025年牛羊肉商家品質(zhì)大會(huì)”在北京召開。會(huì)上,京東超市發(fā)布“牛羊肉億元俱樂部計(jì)劃”,通過強(qiáng)化溯源體系、細(xì)化品控標(biāo)準(zhǔn)、深化用戶體驗(yàn)三大品質(zhì)升級(jí)方式,開啟定制包銷計(jì)劃、爆品共創(chuàng)計(jì)劃、地域名片計(jì)劃三大合作計(jì)劃,未來三年打造20家銷售額過億品牌商家。

　　京東超市生鮮及預(yù)制菜業(yè)務(wù)部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,京東超市一直堅(jiān)持著“讓消費(fèi)者吃好一點(diǎn)”的選品路線,遍尋天下鮮。積極溯源,減少中間商,成立品質(zhì)實(shí)驗(yàn)室,為用戶餐桌安全保駕護(hù)航。消費(fèi)者選擇京東超市,本質(zhì)也是選擇一份“安心”。

　　當(dāng)前行業(yè)存在內(nèi)卷式惡性競(jìng)爭(zhēng),拼接肉、僵尸肉等亂象橫生,不少消費(fèi)者在購(gòu)物中踩坑。京東超市召開商家大會(huì),目的是向行業(yè)傳遞,該平臺(tái)將持續(xù)打造健康生態(tài)環(huán)境,引領(lǐng)行業(yè)有序規(guī)范發(fā)展;向消費(fèi)者傳達(dá),將推出有價(jià)格優(yōu)勢(shì)、有品質(zhì)保障的安全放心產(chǎn)品,更好滿足消費(fèi)者的需求。

　　堅(jiān)守產(chǎn)品品質(zhì):強(qiáng)化溯源體系、細(xì)化品控標(biāo)準(zhǔn)、深化用戶體驗(yàn)

　　目前,牛羊肉價(jià)格內(nèi)卷,不少商家不斷降低品質(zhì)下限,開始出現(xiàn)劣幣驅(qū)逐良幣。為此,京東超市將從三個(gè)維度和三大合作計(jì)劃著手,營(yíng)造健康有序的生態(tài)環(huán)境,未來三年打造20家銷售額過億品牌商家。

　　2025年,京東超市將繼續(xù)堅(jiān)守對(duì)肉類品質(zhì)的要求,從強(qiáng)化溯源體系、細(xì)化品控標(biāo)準(zhǔn)、深化用戶體驗(yàn)三大方面,守護(hù)消費(fèi)者舌尖上的安全。

　　從溯源角度來看,京東超市將推進(jìn)牛羊肉等多品類的溯源,在肉類板塊成立“京東牛羊肉品質(zhì)聯(lián)盟”,打通養(yǎng)殖、屠宰用戶可視化,實(shí)現(xiàn)貨源的產(chǎn)地及廠號(hào)、工藝及添加、報(bào)價(jià)及利潤(rùn)全透明,對(duì)更多的優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地進(jìn)行授牌。

　　除了挑選源頭好貨,京東超市也對(duì)品控標(biāo)準(zhǔn)持續(xù)細(xì)化。一方面,嚴(yán)格自營(yíng)合作準(zhǔn)入和淘汰,依據(jù)規(guī)定要求其整改、處罰、汰換、下架,目前已對(duì)約150家存量牛羊肉源頭直發(fā)供應(yīng)商及自有品牌進(jìn)行審查,因?qū)弿S不合格、生產(chǎn)產(chǎn)品不合格而停止合作的商家超過30個(gè)。

　　另一方面,針對(duì)加工生產(chǎn)環(huán)節(jié),京東超市將對(duì)牛羊肉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行梳理,并加大飛行檢查頻次。具體來看,京東超市將明確產(chǎn)品的原料部位、感官、水分、解凍失水率等通用標(biāo)準(zhǔn),并協(xié)助KA品牌及自有品牌確認(rèn)特有的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),保障生鮮品質(zhì)。

　　同時(shí),京東超市還通過入倉(cāng)抽檢、神秘抽檢、供應(yīng)商倉(cāng)庫(kù)抽檢三大方式,在第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)或京東超市品質(zhì)實(shí)驗(yàn)室的監(jiān)測(cè)下,確保牛羊肉感官、微生物、水分、藥殘等指標(biāo)合格。

　　為了讓更多消費(fèi)者放心,京東超市還將不斷升級(jí)用戶體驗(yàn),將更多的行業(yè)潛規(guī)則展示給用戶,實(shí)現(xiàn)信息透明化,并且完善前端商品的屬性,向消費(fèi)者進(jìn)行區(qū)分展示。例如,打出“不加TG酶”“不滾揉打水”等行業(yè)專有品質(zhì)保障,鼓勵(lì)更多企業(yè)前臺(tái)揭示行業(yè)黑科技。

　　打造爆品激活需求:啟動(dòng)定制包銷、爆品共創(chuàng)、地域名片三大合作計(jì)劃

　　隨著大眾生活水平不斷提高,牛羊肉的消費(fèi)需求由基礎(chǔ)性的“吃飽”轉(zhuǎn)向“吃好”,符合具體飲食場(chǎng)景、功能化特點(diǎn)的產(chǎn)品備受歡迎。

　　面對(duì)用戶需求,京東超市將以“精準(zhǔn)定制”為核心,啟動(dòng)三大合作計(jì)劃,包括定制包銷計(jì)劃、爆品共創(chuàng)計(jì)劃、地域名片計(jì)劃,激活銷售增長(zhǎng)新賽道。

　　對(duì)于定制包銷計(jì)劃,京東超市將對(duì)通過嚴(yán)選認(rèn)證的品牌或產(chǎn)品,實(shí)行“全年訂單保底包銷”,首批開放牛羊肉采購(gòu)額度,優(yōu)先鎖定稀缺品質(zhì)貨源。

　　對(duì)于有特定牛羊肉需求的消費(fèi)者,京東超市通過爆品共創(chuàng)計(jì)劃,開放C2M反向定制通道。例如:針對(duì)產(chǎn)業(yè)帶區(qū)域火鍋燒烤場(chǎng)景開發(fā)“-3℃微凍鮮切羊肉”,針對(duì)健身人群推出“高肌酸低添加劑含量牛排”。

　　同時(shí),京東超市還將橫向?qū)εＨ獾氖褂脠?chǎng)景劃分不同級(jí)別,并對(duì)國(guó)別、牛種進(jìn)行細(xì)分,縱向?qū)r(jià)格、產(chǎn)地、喂養(yǎng)方式進(jìn)行分級(jí),結(jié)合不同品牌的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì),助力打造爆款。

　　除此之外,京東超市生鮮還將開啟地域名片計(jì)劃,聯(lián)合政府重點(diǎn)打造4個(gè)地標(biāo)性產(chǎn)業(yè)帶,陽信產(chǎn)業(yè)帶、東北產(chǎn)業(yè)帶、內(nèi)蒙產(chǎn)業(yè)帶、寧夏(甘肅)產(chǎn)業(yè)帶,通過流量扶持、品牌定制、百億補(bǔ)貼,讓品質(zhì)地標(biāo)品牌招牌走向全國(guó)。