“殊滋異味彌漫天,越疏窗,佛塔難絕佛跳墻”是古人對(duì)佛跳墻的美譽(yù),百年來(lái)更是被眾多食客奉為皋臬。而今,久年攜手中國(guó)文物交流中心,集古今之精粹,帶來(lái)2021年皇家御食藝術(shù)之瑰寶——乾隆款系列新年貨,聚焦故宮國(guó)寶級(jí)文物之精髓,深挖其歷史文化之韻味,并以此作為產(chǎn)品設(shè)計(jì)創(chuàng)意來(lái)源,為廣大消費(fèi)者帶來(lái)一場(chǎng)無(wú)邊界的味覺(jué)與視覺(jué)的饕餮盛宴。

600年皇家審美的延續(xù),與久年共赴一場(chǎng)視覺(jué)盛宴

2021年12月17日,久年攜新品乾隆款新年貨鼎新上市。此次新品系列,是久年從故宮數(shù)萬(wàn)件藏品與建筑中篩選出最具代表性的兩個(gè),分別是國(guó)寶級(jí)藏品——乾隆款畫(huà)琺瑯開(kāi)光山水花鳥(niǎo)圖蓋碗和故宮標(biāo)志性建筑——養(yǎng)心殿。

其中,乾隆款畫(huà)琺瑯開(kāi)光山水花鳥(niǎo)圖蓋碗,蓋碗圓形,上置銅鎏金鏨花蓮瓣紋鈕和龍耳的蓋,下配掐絲琺瑯纏枝蓮紋的座,碗外底以綠色琺瑯為地,藍(lán)色雙線(xiàn)方框內(nèi)書(shū)“乾隆年制”楷書(shū)款。既有鎏金的閃耀,又有山水花鳥(niǎo)圖的清新,相互映襯,相得益彰,盡顯皇家品位;而故宮養(yǎng)心殿更是不必贅言,堪稱(chēng)“大國(guó)工匠承千年之智慧,秉百代之功力留下的超高藝術(shù)成就”,位于紫禁城內(nèi)廷乾清宮的西側(cè),是一組由三進(jìn)院落構(gòu)成的建筑群。建筑特點(diǎn)上,整個(gè)養(yǎng)心殿的院落呈半包圍形態(tài)結(jié)構(gòu),格局獨(dú)立而緊密。因此,養(yǎng)心殿雖小,卻仿佛一座具體而微的小皇宮,容納了幾乎全部功能。

而久年2021年新年貨以上述兩個(gè)代表性文物及建筑為創(chuàng)作靈感,產(chǎn)品設(shè)計(jì)理念延續(xù)故宮美學(xué),外觀(guān)設(shè)計(jì)則分別選取乾隆款畫(huà)琺瑯開(kāi)光山水花鳥(niǎo)圖蓋碗上的鎏金鏨花蓮瓣紋、彩繪花鳥(niǎo)圖和胭脂紅色山水圖及故宮養(yǎng)心殿的黃琉璃瓦歇山式頂、影壁琉璃花飾、巍峨養(yǎng)心門(mén)等元素,同時(shí)融合現(xiàn)代手繪風(fēng)格,在包裝上可謂盡顯新年貨的吉祥尊貴寓意。

穿越百年的山海相融,萬(wàn)千滋味盡在久年新年貨

除了在包裝上別出心裁外,久年此次的新年貨系列,在產(chǎn)品內(nèi)料上也下足了功夫。

首先是佛跳墻系列,有別于市面普通低價(jià)的內(nèi)料選取,久年的新品在食材選擇上尤為出眾。甄選大連遼參、精品鮮鮑、上好花膠為主料,蹄筋為輔,香菇、杏鮑菇等菌類(lèi)調(diào)鮮,特邀國(guó)家特級(jí)廚師孫永河掌勺,文火慢燉12小時(shí),成就秘制高湯,湯汁醇厚,鮮香十足。

同時(shí)還有福享、福滿(mǎn)、福祿大禮包2.0系列,針對(duì)不同食用場(chǎng)景的四種規(guī)格,包攬十?dāng)?shù)種甄選山海至味,其中以百補(bǔ)之選——深海遼參、80頭極品干鮑、陳年鱈魚(yú)膠為主料,加之厚片魚(yú)唇、上等瑤柱、鮮香螺片、粵式鴨掌、農(nóng)家走地雞、上品山珍白頭山花菇等等山海至臻為輔,佐以千只干鮑精煨20小時(shí)成就的招牌鮑汁,只留鮮味不留腥,保留海味的同時(shí)更添一層鮮味,將“乾隆御味”的曠世佳肴完成呈現(xiàn)。

從傳統(tǒng)文化到中式滋補(bǔ),打造可持續(xù)的東方食養(yǎng)IP

隨著近些年,包含中國(guó)傳統(tǒng)元素的審美正成為年輕消費(fèi)群體的風(fēng)尚標(biāo),究其原因,則離不開(kāi)年輕人不斷增長(zhǎng)的民族自豪感和對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的欣賞向往?；谶@點(diǎn),久年從自身出發(fā),將傳統(tǒng)文化與中式滋補(bǔ)相結(jié)合,用IP化事件建立與消費(fèi)者溝通的重要語(yǔ)言。從年初與國(guó)家寶藏推出聯(lián)名合作款,到與中國(guó)文物交流中心先后合作推出“絲綢國(guó)寶”東方滋補(bǔ)系列、《本草綱目》祛濕養(yǎng)生茶系列等多種形式的傳統(tǒng)文化IP聯(lián)名產(chǎn)品,久年在不斷地打造可持續(xù)的東方食養(yǎng)IP,使眾多消費(fèi)者在感受不同滋補(bǔ)養(yǎng)生品帶來(lái)的味蕾體驗(yàn)時(shí)亦了解中華文化之美。

國(guó)潮崛起的時(shí)代浪潮中,久年將繼續(xù)聚焦中式滋補(bǔ),深耕傳統(tǒng)文化,讓古今之融合更加有深度,讓越來(lái)越多的消費(fèi)者在享用高品質(zhì)滋補(bǔ)產(chǎn)品的同時(shí),感受到傳統(tǒng)文化的審美藝術(shù)價(jià)值。