“讓胡辣湯走向世界，讓世界愛上胡辣湯，春節(jié)一過，我們就啟程，把胡辣湯店先開到香港去，先讓香港愛上我們河南的胡辣湯，再徐徐圖之”。2月5日，河南省人大代表、中原越秀實業(yè)集團董事長李玉平堅定地說。

　　當日，香港經濟導報社河南辦事處執(zhí)行主任呂學杰和中國香港食品安全交流協(xié)會商務總監(jiān)高永強等一行人對越秀豐廚食品加工有限責任公司進行了參觀和調研。

　　河南省人大代表、中原越秀實業(yè)集團董事長李玉平在介紹公司產品 晏立海攝

　　據了解，越秀豐廚食品加工有限責任公司是由中原越秀實業(yè)集團出資打造的自動化、智能化食品加工企業(yè)。位于豐廚(周口)園區(qū)內，占地70畝，建筑面積7000平方米，總投資5000萬元，公司于2022年成立，目前產品類別包含罐頭食品、調味料、速凍食品、熱凝固蛋制品、醬鹵肉制品、方便食品等多種產品。

　　在越秀豐廚食品加工有限責任公司生產工廠，建設有胡辣湯文化博物館、全自研胡辣湯物料前處理生產線、全自動粉料高速研磨混合機、十萬級凈化自動碗裝灌裝車間、全自動調味粉料分裝車間、給袋式自動包裝間、全自動進出殺菌車間、外包車間等。

　　工廠建立之初，利用非遺傳承人工藝，聯(lián)合中國農業(yè)科學院張春暉教授團隊建立了胡辣湯及香料制品研發(fā)中心，專門針對胡辣湯及香料調味品定制了全自動化生產線，生產即食華遙牌胡辣湯。該湯系列分為文湯和武湯，文湯采用肚菌、鹿茸菌、白玉耳、蟲草花為主材，武湯是采用牛肉、木耳、面筋、黃花菜為主材。

　　越秀豐廚食品加工有限責任公司生產的胡辣湯等產品展示臺 晏立海 攝

　　最顯著的特點就是“即食”，將湯碗開蓋少許，微波中火3—5分鐘攪拌食用或水浴加熱10分鐘攪拌食用，建議加熱至80℃味道更佳，碗裝設計，便于多種場景加熱和食用;香料采用超低溫臨界研磨技術，吃到香料的口感，但看不到料。

　　通過前期調研，李玉平堅信，河南的胡辣湯一定能在香港打開市場，香港本地人口味雖然清淡，但我們可以把胡辣湯的辣度下調一下，咸度也稍微降一點就可以了，但每個人對胡辣湯香味是無法拒絕的。以香辣著稱的重慶小面，在香港開業(yè)后，一座難求，當?shù)鼐用裥枰抨?，食客們一邊流著汗，一邊享受重慶小面的香辣。在寸土寸金的香港九龍紅磡寶其利街頭，以咸香辣為特色的山西刀削面，也深受港人的喜愛。

　　香港經濟導報社河南辦事處執(zhí)行主任呂學杰和中國香港食品安全交流協(xié)會商務總監(jiān)高永強等人在參觀調研 晏立海 攝

　　“更接地氣的河南胡辣湯，在香港一定更有市場。”香港中國香港食品安全交流協(xié)會商務總監(jiān)高永強說。他建議，選址可以在人流量大，本地居民多，附近有大型寫字樓、商場等地方，屆時可以引薦香港河南商會、香港周口商會等組織和河南在香港的人士，提供幫助或聯(lián)合推動河南胡辣湯盡快在香港落地。他表示，除了河南的胡辣湯，河南有很多產品都可以借助香港的各種優(yōu)勢出海。

　　“我們扎根于香港，具有與生俱來的優(yōu)勢，可以利用香港經濟導報在粵港澳大灣區(qū)的媒體傳播，尤其是在香港的影響力和傳播力，一定為河南胡辣湯落戶香港，乃至于河南產品走進香港市場，或者河南產品打進全球市場，提供資訊及引導服務，高端人才引薦服務，甚至資金和技術支持，”香港經濟導報河南辦事處執(zhí)行主任呂學杰說。

　　“明天，在倫敦國王十字車站旁開胡辣湯店的創(chuàng)始人劉小超將來我們這里考察，這位26歲的河南小伙子能把胡辣湯在倫敦賣火，日均接待近300名顧客，其中三分之一是外國食客，一碗定價130元人民幣仍供不應求，英國大爺甚至專程乘車三小時只為嘗鮮。河南胡辣湯能征服英國人的味蕾，我相信，河南胡辣湯一定能在香港落地開花，將來讓河南胡辣湯走向世界，讓世界愛上胡辣湯。”李玉平董事長更加充滿自信。(來源：香港經濟導報網https://mp.weixin.qq.com/s/GK0KUb_hGcOEKuxdg-z0yQ)