圖一：采樣人員在記錄采樣品種名稱。

　　圖二：快檢室內(nèi)，技術(shù)人員的檢測(cè)過程也全程直播。

　　大紅燈籠高高掛，鮮嫩的水果色澤誘人，各色炒貨、鹵肉香氣飄散……臨近春節(jié)，河北省肅寧縣城大街小巷，年節(jié)的喜慶氣氛格外濃厚。肅寧縣市場監(jiān)管局“你點(diǎn)我檢服務(wù)惠民生”直播間里，年節(jié)食品市場抽檢直播專場更是人氣火爆。“查哪里、查什么”由消費(fèi)者說了算，整個(gè)抽檢過程全程直播。貼心暖心、公開透明的食品“你點(diǎn)我檢”直播，既讓消費(fèi)者對(duì)自家餐桌的“安全系數(shù)”更放心更有底，也讓消費(fèi)者看到了市場監(jiān)管全力保障舌尖安全、一心守護(hù)民生幸福的持續(xù)努力。

“寵粉”直播：檢什么消費(fèi)者說了算

　　“大家現(xiàn)在收看的是肅寧縣市場監(jiān)管局官方賬號(hào)，大家平時(shí)都在哪兒買年貨?哪些年貨食品的質(zhì)量安全你更在意更關(guān)心，可以在公屏上打出來，我們一會(huì)兒就帶你去抽檢。”1月21日下午3點(diǎn)30分，位于肅寧縣城政府后街便民市場的肅寧縣市場監(jiān)管局食品快檢室門前，主播李丹丹的話音剛落，直播間里就涌入不少小伙伴。“靖寧街的那家炒貨店好火爆，瓜子零食能不能放心買?雨竹園小區(qū)附近水果店的車?yán)遄觽€(gè)頭大色澤艷，品質(zhì)沒問題吧?”七嘴八舌的留言里，透著大家對(duì)柴米油鹽、美食零嘴兒的滿心關(guān)切。

　　從2023年11月底開始，肅寧縣市場監(jiān)管局啟動(dòng)食品快檢全流程直播活動(dòng)，每個(gè)工作日下午3點(diǎn)30分至5點(diǎn)30分，通過該局官方短視頻賬號(hào)直播食品快檢抽檢全流程和快檢結(jié)果。從水果蔬菜到醬菜干果，從肉制品水產(chǎn)品到食用油，采樣目標(biāo)既有該局公眾號(hào)后臺(tái)消費(fèi)者留言的數(shù)據(jù)梳理結(jié)果，也有直播互動(dòng)中粉絲們關(guān)注熱度高的隨機(jī)“點(diǎn)單”。無論哪種來源，都完全由消費(fèi)者說了算。

　　把食品安全抽檢放進(jìn)直播間，把“指揮棒”交給“老鐵”們，讓抽檢車的輪子跟著消費(fèi)者的關(guān)切轉(zhuǎn)。離除夕越近，人們對(duì)年貨食品的采買越上心。齊家五香雞專賣店的鹵煮雞、匯森超市的花生瓜子巴旦木、永生海鮮水產(chǎn)店的大蝦鯉魚……隨著主播手機(jī)攝像頭慢慢掃過，直播間的觀眾們快速把自己關(guān)注的商品名稱和問題打到公屏上，抽檢人員則忙著采樣、登記、付款。1月21日下午4點(diǎn)，采樣環(huán)節(jié)臨近結(jié)束時(shí)，記者登錄直播間發(fā)現(xiàn)，觀看人數(shù)已達(dá)6725人。

　　截至目前，類似這樣的直播已組織500多場次，觀看量達(dá)52萬余人次。只要消費(fèi)者有什么東西吃著喝著還有點(diǎn)兒不放心，抽檢人員主打一個(gè)“很聽勸”“真動(dòng)手”。不少消費(fèi)者紛紛留言：市場監(jiān)管部門的食品快檢直播，特“走心”、真“寵粉”。

“組團(tuán)作戰(zhàn)”：直播連著大“朋友圈”

　　每個(gè)工作日連續(xù)不斷的常態(tài)化“你點(diǎn)我檢”直播，其實(shí)也是一場考驗(yàn)食品安全監(jiān)管效能的硬仗。

　　“買銀耳是挑白的還是發(fā)黃的、食品剛過保質(zhì)期1天還能吃嗎……”記者留意到，直播間的公屏上，熱心網(wǎng)友們除了“下單”想要抽檢的食品，還不時(shí)提出生活中有關(guān)食品方面的小困惑。

　　“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)的初衷之一就是要及時(shí)回應(yīng)消費(fèi)者有關(guān)食品消費(fèi)中的疑慮和關(guān)切，肅寧縣市場監(jiān)管局食品快檢室主任齊光亮向《中國消費(fèi)者報(bào)》記者表示，想要準(zhǔn)確靠譜地回復(fù)和解答網(wǎng)友們的問題，平時(shí)就得擠時(shí)間充實(shí)自己、苦練“內(nèi)功”。

　　截至目前，肅寧縣市場監(jiān)管局已連續(xù)舉辦3屆食品快檢培訓(xùn)暨食品快檢大比武活動(dòng)，對(duì)全局食品監(jiān)管工作人員和快檢人員進(jìn)行全員培訓(xùn)，幫助參訓(xùn)人員熟練掌握了百余種項(xiàng)目的食品快檢技能。同時(shí)，肅寧縣先后投入160余萬元，購置了50余臺(tái)(套)快檢設(shè)備，目前已具備食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留、源性成分、禁用物質(zhì)等百余項(xiàng)指標(biāo)的快速檢測(cè)能力。

　　在火爆的食品快檢直播背后，其實(shí)還有一個(gè)更大的食品安全社會(huì)共治的“朋友圈”，“主播”們從來都不是“一個(gè)人在戰(zhàn)斗”。幾乎每場直播都在線的肅寧縣市場監(jiān)管局黨組成員、二級(jí)主任科員楊立勛告訴《中國消費(fèi)者報(bào)》記者，從食品專業(yè)知識(shí)到法律法規(guī)、從涉及成因復(fù)雜的不合格項(xiàng)目認(rèn)定到食品質(zhì)量消費(fèi)糾紛，從突發(fā)狀況到輿情疏導(dǎo)，全局相關(guān)業(yè)務(wù)科室工作人員和社會(huì)各界熱心公益的專業(yè)人士，都能隨時(shí)通過微信或現(xiàn)場互動(dòng)等方式提供及時(shí)專業(yè)權(quán)威的支持。

“一菜一碼”：讓快檢結(jié)果發(fā)揮效應(yīng)

　　1月21日下午5點(diǎn)20分左右，采樣團(tuán)隊(duì)回到快檢室。很快，一份份樣品被分解成實(shí)驗(yàn)所需大小，在燒杯中與相關(guān)試劑充分混合后送入檢測(cè)設(shè)備。主播李丹丹也熟練地調(diào)整好直播架，實(shí)時(shí)展示檢測(cè)過程，同時(shí)提醒“老鐵”們：“快檢室除了出門抽檢，還免費(fèi)接受群眾上門送檢，誰家有不放心的食品，可以送點(diǎn)兒樣品來。”

　　記者留心觀察到，快檢操作臺(tái)的一側(cè)，擺放著剛剛打印出來的兩張“小紙條”——食用農(nóng)產(chǎn)品合格證。記者用手機(jī)掃描上面的二維碼后，樣品類別、送檢單位、檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)結(jié)果等信息一目了然。

　　齊光亮告訴《中國消費(fèi)者報(bào)》記者，這個(gè)二維碼顯示的信息是當(dāng)天上午在食品快檢室附近便民市場隨機(jī)抽檢的蔬菜檢測(cè)結(jié)果。從2019年10月開始，肅寧縣研發(fā)應(yīng)用“一菜一碼”，賦予同一批次食用農(nóng)產(chǎn)品唯一識(shí)別追溯碼。消費(fèi)者掃描食品二維碼，可查詢產(chǎn)地、供應(yīng)商、檢測(cè)人員、檢測(cè)結(jié)果等信息，實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品的來源可查、去向可追、責(zé)任可究，確?？鞕z結(jié)果得到更有效更充分的應(yīng)用。今年以來，該局已設(shè)立了覆蓋批發(fā)市場、餐飲服務(wù)、學(xué)校食堂等重點(diǎn)領(lǐng)域的10個(gè)食品快檢追溯點(diǎn)，食品快檢“一菜一碼”也在城區(qū)多家早市和購物廣場逐步推廣。

　　1月22日一大早，記者登錄肅寧市場監(jiān)管局食品快檢直播賬號(hào)發(fā)現(xiàn)，21日抽檢的食品樣品全部合格，不少“路過”的網(wǎng)友們紛紛留言“放心了”。

　　除極少數(shù)復(fù)雜檢測(cè)項(xiàng)目，大多數(shù)檢測(cè)20分鐘內(nèi)就能出結(jié)果，這就降低或杜絕了不合格食品流向市場的風(fēng)險(xiǎn)。楊立勛表示，群眾的支持與關(guān)注，堅(jiān)定了該局持續(xù)做好“民有所點(diǎn)、我必抽檢，民送樣品、我必接樣，接樣必檢、快速回復(fù)”這一民生“關(guān)鍵小事”的信心。